_{SENASAG (Santa Cruz, 04/09/2024).-} Precautelando la condición sanitaria avícola y trabajando para garantizar alimentos aptos para el consumo humano, ante la especulación en algunos medios de comunicación de desabastecimiento de carne de pollo e incremento en el precio del mismo a raíz del cierre de guías de movimiento de aves de granjas avícolas a mataderos sin registro sanitario como medida zoosanitaria de prevención del virus de influenza aviar y del inicio de procesos para el cumplimiento de los requisitos exigidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), por ser puntos críticos para la obtención de la Certificación de Región Libre de Influenza Aviar y NewCastle, a través de la Jefatura Departamental de Santa Cruz, a la cabeza de la Ing. Yeny Paredes, acompañada por la Ing. Bertha Ortega, Responsable Departamental de Inocuidad Alimentaria y el Dr. Nimer Guzman, Responsable Nacional de Sanidad Avícola, dio a conocer que en el departamento de Santa Cruz se tienen 39 mataderos registrados, habilitados con capacidad de faena de 517.500 pollos de engorde por día, de esta cantidad 338.446 pollos de engorde pertenecen a las provincias Andres Ibáñez, Cordillera, Florida, Ichilo, Obispo Santisteban, Sara y Warnes, que son las zonas donde se implementó el cierre de las guías de movimiento por la presencia de mataderos que funcionan sin Registro Sanitario y sin aplicar medidas sanitarias, así mismo, la autoridad departamental demostró técnicamente que existe capacidad adicional de faena para más de 50 mil pollos de engorde y que en Santa Cruz existe capacidad de atención a los productores avícolas que se quejan de que no tienen mataderos a dónde vender su producción.

Para facilitar el acceso al listado de los mataderos a los que los productores pueden acudir para vender sus pollos la Unidad de Inocuidad Alimentaria orientó en cómo se puede acceder a la misma a través de la página web del ente sanitario y facilitó el enlace del mismo https://cepbweb.senasag.gob.bo/egp/#/sanitarioMataderos.

A la fecha, 14 mataderos avícolas presentaron en la departamental de Santa Cruz sus carpetas para gestionar sus registros sanitarios y están en proceso de evaluación, las autoridades sanitarias aprovecharon para pedir que continúen con el seguimiento a las mismas y aclararon que el hecho de que las hayan entregado no garantiza que obtendrán el registro puesto que previamente se revisará el cumplimiento de la normativa sanitaria y si tienen posibilidad de acceder a un plan de readecuación.

El control de mataderos se realiza para garantizar alimentos aptos para el consumo humano y proteger la salud pública, por prevención del ingreso del virus de la influenza aviar y por la reiterada omisión al cumplimiento de la norma sanitaria.