Con el compromiso de fiscalizar la calidad higiénico-sanitaria de los centros de faenamiento en el departamento y velar por la salud de la población, el SENASAG Potosí, a la cabeza del Jefe departamental, Ing. Félix Edgar López Bravo, realizó una inspección técnica de evaluación en el matadero Municipal de Uyuni. La jornada fue realizada por el equipo técnico del área de Inocuidad Alimentaria, quienes desarrollaron la verificación de la infraestructura, los flujos de proceso, las condiciones de higiene y el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Faenamiento. Asimismo, se procedió a la toma oficial de muestras microbiológicas e físico-químicas de laboratorio, requisito indispensable dentro del procedimiento normativo para la otorgación del Registro Sanitario

 

A través de la regularización y adecuación sanitaria de estos centros de procesamiento cárnico, el SENASAG, bajo la dirección general ejecutiva del MVZ Ronny Salvatierra Heredia, reafirma su firme compromiso de garantizar el consumo de carne segura, impulsando la inocuidad alimentaria y la seguridad agropecuaria en todo el territorio nacional