Con el propósito de resguardar la salud de los consumidores y garantizar la calidad de los productos alimenticios que se comercializan en el mercado local, El SENASAG Potosí, a través del área de Inocuidad Alimentaria, ejecutó un riguroso operativo de inspección y fiscalización en la fábrica de embutidos semiindustrial “SAID-J”.

 

El objetivo central de la intervención técnica fue verificar minuciosamente el estricto cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), evaluar las condiciones higiénico-sanitarias de la infraestructura y constatar que el establecimiento opere bajo los requisitos técnicos y legales establecidos por la normativa vigente en materia de inocuidad alimentaria. Este tipo de controles periódicos busca asegurar la correcta manipulación de materias primas y los procesos de elaboración de los productos cárnicos.

 

Mediante estas tareas de fiscalización en campo, el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), bajo la dirección general ejecutiva del MVZ. Ronny Salvatierra Heredia, reafirma su firme compromiso institucional de trabajar de manera continua en favor de la inocuidad alimentaria y la seguridad agropecuaria, precautelando la salud pública de toda la población.