El SENASAG Chuquisaca, a través de la Jefatura departamental y en coordinación con el Área de Inocuidad alimentaria, llevó a cabo inspecciones in situ a fábricas de embutidos semiindustriales y artesanales del municipio de Sucre dedicadas a la elaboración de salchichas tipo Viena. Entre los establecimientos inspeccionados se encuentran las empresas Cobolde, Paladín, San Simón y Sabrosito, con el objetivo de verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), las condiciones de higiene y los requisitos establecidos por la normativa vigente en materia de inocuidad alimentaria.

 

Estas acciones tienen como finalidad garantizar que los productos elaborados y comercializados por dichas empresas sean inocuos, saludables y aptos para el consumo de la población, contribuyendo así a la protección de la salud pública. Asimismo, durante las inspecciones se realizó la toma de muestras microbiológicas y de materia prima, las cuales fueron remitidas al laboratorio del ITA para su respectivo análisis. Estos controles forman parte de las medidas de vigilancia y fiscalización que desarrolla el SENASAG para precautelar la salud de los consumidores y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

 

El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad alimentaria (SENASAG), a través del Director General Ejecutivo, MVZ. Ronny Salvatierra Heredia, reafirma su compromiso de trabajar de manera articulada con los gobiernos municipales para garantizar la sanidad animal, la inocuidad alimentaria y el bienestar de la población boliviana.

En un hito sin precedentes para la sanidad animal boliviana, el departamento de Santa Cruz obtuvo oficialmente la certificación como Zona Libre de Peste Porcina Clásica (PPC) por parte de la Asamblea General de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). Detrás de este reconocimiento internacional hay años de trabajo científico sostenido, liderado de manera determinante por el Laboratorio Nacional de Sanidad Animal Santa Cruz (UNALAB)

 

El respaldo científico que hizo posible la certificación

Para que un territorio acceda al estatus de Zona Libre de PPC ante la OMSA, debe demostrar de forma inequívoca y documentada la ausencia de circulación viral durante un período sostenido. Esa demostración científica recayó principalmente en UNALAB/SENASAG, que ejecutó un exhaustivo plan de diagnóstico y vigilancia activa durante las últimas gestiones, procesando muestras serológicas y moleculares bajo estrictos sistemas de gestión de la calidad conforme a la norma ISO/IEC 17025.

La precisión y confiabilidad de los resultados analíticos emitidos por UNALAB constituyeron el sustento técnico del dossier presentado ante los organismos internacionales, siendo la evidencia científica que convenció a la OMSA de otorgar la certificación.

 

Alta complejidad técnica bajo estándares internacionales

UNALAB/SENASAG, en su condición de brazo operativo oficial de referencia nacional, lideró los ensayos analíticos de alta complejidad y la estandarización de protocolos bajo lineamientos internacionales. Su capacidad para responder con oportunidad y rigor a los muestreos de base poblacional en un territorio tan extenso y diverso como el departamento cruceño fue determinante para garantizar la integridad del proceso de certificación.

En este trabajo, UNALAB operó en articulación con el Laboratorio del Servicio Departamental Agropecuario (SEDACRUZ), que contribuyó en el monitoreo territorial y el procesamiento primario de muestras, reforzando la cobertura descentralizada de la vigilancia epidemiológica.

 

Un logro con impacto económico directo

La certificación de la OMSA va más allá de un reconocimiento simbólico: abre la puerta a mercados externos para la carne de cerdo boliviana, generando beneficios directos para los productores porcinos de Santa Cruz. Este estatus sanitario internacional es, en buena medida, el resultado de haber contado con un laboratorio nacional con capacidades analíticas equiparables a las exigencias globales.

 

El SENASAG, bajo la dirección ejecutiva del MVZ. Ronny Salvatierra Heredia, celebra este logro como reflejo del rigor científico, la bioseguridad y la coordinación entre el nivel nacional, departamental y el sector productor, reafirmando el compromiso institucional con la protección de la sanidad agropecuaria en todo el territorio boliviano

SENASAG Riberalta, a través de sus diferentes áreas técnicas en coordinación con la Intendencia Municipal, ODECO y el Comando Policial Amazónico procedió al decomiso y a la destrucción inmediata de 14,777 kg. de carne de pollo en mal estado, el operativo fue realizado en el puesto de control El Prado, ubicado en la carretera Guayaramerin – Riberalta, cuya procedencia era la población de Montero – departamento de Santa Cruz y que tenía como destino final la ciudad de La Paz.

 

El producto que se encontraba en estado de descomposición no cumplía las condiciones mínimas de inocuidad alimentaria, siendo destruido inmediatamente en el complejo de residuos sólidos de la ciudad de Riberalta ante la presencia de representantes de diferentes instituciones. A través de estas acciones, el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad alimentaria (SENASAG), a la cabeza del Director General Ejecutivo MVZ. Ronny Salvatierra Heredia, reafirma el compromiso de proteger la salud de todos los bolivianos.

SENASAG La Paz, participó activamente en la Feria Multisectorial "Bolivia Produce", impulsada por el Ministerio de Desarrollo Productivo, Rural y Agua, iniciativa orientada a garantizar el abastecimiento de productos para la canasta familiar, en la mencionada actividad el personal técnico del SENASAG, realizó labores de control e inspección sanitaria de productos de origen animal y vegetal, cumplimiento las condiciones de inocuidad alimentaria.

 

El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad alimentaria (SENASAG), a la cabeza del Director General Ejecutivo MVZ. Ronny Salvatierra Heredia, a través del control y verificación de la calidad e higiene de los productos, protege la salud de toda la población boliviana.

El SENASAG Chuquisaca, a través del Área de Sanidad Vegetal, sostuvo una importante reunión de coordinación con el Gobierno Autónomo Municipal de Yotala, encuentro desarrollado a solicitud de ambas instituciones con el propósito de presentar y socializar el borrador de convenio interinstitucional para su análisis y posterior firma. La propuesta está enfocada específicamente en el área de Sanidad Vegetal y tiene como objetivo fortalecer la producción agrícola del municipio mediante acciones orientadas a preservar y mejorar su estado fitosanitario, contribuyendo así a la seguridad y sostenibilidad de la actividad productiva local. Como resultado del encuentro, se realizó la entrega del plan de trabajo, la presentación oficial del documento que orientará las acciones conjuntas en el municipio y la correspondiente socialización técnica de sus alcances.

 

Durante la jornada, los profesionales del Área de Sanidad Vegetal del SENASAG expusieron de manera detallada las actividades y programas que actualmente ejecuta la institución, destacando las acciones de vigilancia, prevención y control fitosanitario que benefician directamente a los productores agrícolas. Asimismo, ambas instituciones avanzaron en la consolidación de un cronograma de actividades que permitirá coordinar y ejecutar de manera eficiente las acciones previstas en el municipio, fortaleciendo el trabajo interinstitucional en beneficio del sector productivo y la protección del patrimonio fitosanitario de Yotala.

 

A través de estas alianzas estratégicas, el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad alimentaria (SENASAG), a la cabeza del Director General Ejecutivo MVZ. Ronny Salvatierra Heredia, reafirma el compromiso de trabajar de manera coordinada para garantizar la seguridad agropecuaria y apoyar de cerca a los productores del departamento de Chuquisaca.

SENASAG Pando, a través de la Jefatura departamental y el Área de Sanidad Animal, realizaron una importante capacitación dirigida a los técnicos de los diferentes puestos de control, entre los temas abordados, sobresalen, el marco normativo ley 80, reconocimiento de enfermedades de notificación obligatoria lectura y control de guía de movimiento animal y medidas y procedimientos para la importación y exportación de productos de origen animal. El objetivo de este curso, es el de reforzar los conocimientos de los responsables de los puestos de control, quienes son los responsables de controlar el ingreso ilegal de animales y subproductos de origen animal.

 

Con estas acciones el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), a la cabeza del Director General Ejecutivo MVZ. Ronny Salvatierra Heredia, fortalece el proceso de formación continua a favor de su personal técnico de esta institución de servicio.

En el marco de las políticas de cooperación interinstitucional el MVZ. Ronny Salvatierra Heredia, Director General Ejecutivo del (SENASAG), y el Lic. Klaus Frerkin Adad Presidente de la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO), firmaron hoy un importante convenio interinstitucional que tiene como objeto el de establecer mecanismos de coordinación, interacción, cooperación y reciprocidad entre las dos instituciones, promoviendo la realización de actividades de interés y beneficio mutuo con el compromiso de impulsar la actividad agropecuaria en todo el territorio nacional, desarrollar actividades de capacitación, cursos, talleres o programas en conjunto a través del Centro de Formación Agropecuario (CFA) de la CAO. Suscribir convenios específicos, cuando las partes lo consideren oportuno, enmarcados en el presente convenio marco, elaborar y presentar un informe conjunto por cada iniciativa, presentando resultado y los impactos conseguidos a través de las acciones e iniciativas implementadas mediante los planes de trabajo.

 

El término de duración del referido convenio de cooperación institucional es de 2 años, pudiendo ser renovado previo acuerdo entre partes, dentro de los puntos importantes se establece que el SENASAG, ofertará cursos de capacitación para los programas de formación y actualización requeridos por los veterinarios y público que el SENASAG considere como grupo meta, gestionando la participación de los profesionales para la realización de estos cursos, difundiendo las capacitación por los medios a su alcance de las actividades conjuntas, desarrollar cualquier otro proyecto o programa que sea de beneficio para ambas partes. Además de brindar y compartir información técnica necesaria para el desarrollo de acciones conjuntas, mientras que la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO) , entre las obligaciones más importante organizará de igual forma conferencias diferentes capacitaciones, promoviendo el inter-relacionamiento del SENASAG con los afiliados de la CAO y organizaciones afines, difundir por los medios a su alcance las actividades conjuntas, desarrollando cualquier otro proyecto o programa que sea de beneficio para ambas instituciones, brindando y compartiendo información técnica necesaria para el desarrollo de acciones conjuntas.

 

Con este tipo de acciones el SENASAG, bajo la Dirección General Ejecutiva del MVZ. Ronny Heredia Salvatiera, cumple con sus políticas de cooperación interinstitucional y apoyo a la formación profesional, impulsando la actividad agropecuaria en todo el territorio en beneficio de toda la población boliviana.