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EN COCHABAMBA INSPECCIONAN MATADEROS BOVINOS Y AVÍCOLAS

EN COCHABAMBA INSPECCIONAN MATADEROS BOVINOS Y AVÍCOLAS

El SENASAG Cochabamba en coordinación con autoridades del Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor (VDDUC) y medios de comunicación, de acuerdo a un cronograma elaborado con anterioridad se ha procedido a realizar

 

 la fiscalización de los 7 mataderos avícolas y de alrededor de 9 mataderos bovinos del departamento, como resultado de esta actividad se han podido evidenciar serias deficiencias en la adecuación de su infraestructura, pese a ello todavía existen mataderos que no han realizado sus adecuaciones requeridas por el SENASAG y siguen incumpliendo la normativa a los que se los sancionó y en coordinación con la intendencia del municipio de Vinto se ha procedido a la clausura de un matadero avícola, así como también el decomiso de una considerable cantidad de carne de pollo.

También se pudieron observar serias deficiencias en cuanto a aspectos de buenas prácticas de manufactura al igual que en el área de inocuidad alimentaria del departamento de Cochabamba a los que se los ha sancionado económicamente y en algunos casos se ha procedido a elevar la notificación de cierre temporal, denotándose muchas deficiencias que en su gran mayoría están relacionadas con las buenas prácticas de manufactura. Acorde a la temporada se viene haciendo un control más exhaustivo de los mismos en coordinación con las municipalidades y el VDDUC todo con la finalidad de garantizar la inocuidad de la carne tanto de pollo como de res que se expende en el mercado para que la misma no represente un riesgo de salud a la población.