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POTOSÍ: SENASAG CLAUSURÓ MATADERO CLANDESTINO POR INCUMPLIMIENTO DE NORMATIVA DE FUNCIONAMIENTO EN PORCO

MDRyT - SENASAG, Potosí, julio 2017.- El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT) a través del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) Distrital Potosí, en el municipio Porco de la Provincia Antonio Quijarro del Departamento de Potosí, realizo la inspección extraordinaria a las instalaciones del matadero Jalantaña dependiente de la Empresa Minera Illapa.
 
 
La fiscalización de acuerdo a la R.A. 013/2004 evidencia, que en el matadero de la empresa Minera Illapa realiza una faena clandestina y sin ningún proceso de inocuidad, es en este entendido en aplicación de la R.A. 131/2015, que menciona que todos aquellos mataderos que no tengan registro podrán regularizar su funcionamiento en un plazo establecido para la adecuación y posterior registro de lo contrario se procederá a la Clausura. Por ello ante el incumplimiento de los plazos y de acuerdo a la R.A. 078/2005 se procedió a  la clausura del matadero de Jalantaña dependiente de la empresa minera Illapa, en el Municipio de Porco. 
 
Lo que llama la atención en este caso, es que no existe conciencia por parte de las personas que operaban en este matadero ya que la carne que salía era distribuida a la población en una volqueta que es utilizado para transporte de mineral poniendo en serio riesgo la salud de las personas.
 
La fiscalización a los mataderos a nivel departamental se realiza de manera continua para garantizar que en los mismos se cumplan las buenas prácticas de higiene, asi mismo los productos cárnicos lleguen a la población inocuos y de esta manera preservar la salud de toda la población consumidora.